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2019酸菜鱼仍处高增速的市场爆发期 你还不抓住吗

发布日期: 2019-07-05

在餐饮行业中,对于酸菜鱼来说,2017年是酸菜鱼的爆发元年,从此酸菜鱼便进入了高速的爆发期。根据2019年3月美团点评发布的《2018中国酸菜鱼发展报告》显示,全国酸菜鱼行业仍处于高增速的市场爆发期,你还不赶快抓住。

从上图来看,2016年全国酸菜鱼门店数为1.3万家,到2018年已达近3万家,从其增长速度来看,2017年全国酸菜鱼门店数量增长率为41.1%,到2018年全年增长率更是高达63.6%。

高速增长之余,为适应消费者越来越细分的需求,酸菜鱼也不断细分出新的品类形态,除了传统的正餐酸菜鱼外,小份化、快餐化、单品化的酸菜鱼门店不断出现,成为市场新的发力方向,正是锁定这一市场需求,鱼小胖品牌就此诞生了。

突破传统酸菜鱼 鱼小胖打造酸菜鱼新潮流

潮流一、小份化

近年来伴随着小而美、小而精、快时尚餐饮的崛起,小份化的酸菜鱼门店开始风靡,成为消费者喜爱的热门餐厅,颠覆传统酸菜鱼,在鱼小胖泡菜鱼店可以实现1人也能吃到美味的酸菜鱼。

潮流二、料包化

传统做一份酸菜鱼的时间大大的浪费在配料上,鱼小胖总部对此进行了研发,将秘制底料进行料包化,定量化,在制作时,只需打开料包,尽快快速做出一到美味的酸菜鱼。

潮流三、出餐快

当下快节奏的生活方式,让人无暇为吃而等待,正因为料包化的实现,鱼小胖可实现2分99秒上餐,大大满足了当下年轻消费群体快节奏的工作生活需求。

潮流四、亲民价

以往吃一份酸菜鱼要将近100块,而鱼小胖泡菜鱼小份化的模式,大大降低了客单价,在鱼小胖泡菜鱼店里,一份鱼+一份米饭仅仅26元,价格更亲民,既享受美味又能吃到饱。

潮流五、外卖化

酸菜鱼小份化后,使得其具备了外卖基因,结合当下O2O运营,外卖的实现既满足当下消费者的就餐需求,实现多重盈利模式,也可为门店大大创收。

鱼小胖泡菜鱼自2019年3月份开始开放加盟以来,正因为以上的潮流特色,使得鱼小胖泡菜鱼门店在短短的三个月内就达到了70余家,现还在不断增长中。若您错过了黄焖鸡,那就别再错过酸菜鱼,鱼小胖将成为酸菜鱼快餐加盟更具投资价值的品牌,诚邀全国合作伙伴,加盟热线:400-178-5117。

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