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家常菜酸菜鱼的做法是什么

发布日期: 2019-07-10

在家想吃酸菜鱼,却懒得跑到饭店去,相信有很多朋友和小编都有这样的烦恼,今天小编就分享一道家常菜酸菜鱼的做法,这样就不用出门,自己在家也能吃上美味的酸菜鱼。

首先,我们要先准备以下做酸菜鱼所需要的材料:

做酸菜鱼所需主料:泡椒底料、益生菌泡菜 、萝卜、开水、巴沙鱼片、黄豆芽

做酸菜鱼所需辅料:碎泡椒、干辣椒、小葱段、芝麻、色拉油

ps:以上这些材料家里都是有的,如果没有的话,可以在鱼小胖泡菜鱼店直接购买,所有的配料全部配齐,到家直接做就可以了。

接下来,就是酸菜鱼做法的具体步骤:

步骤一:煮 (120秒)

将益生菌底料、泡莱、萝卜同时放入开水中,大火煮120秒;

步骤二:涮 (120秒)

水沸腾,将巴沙鱼片放入涮漏下锅涮烫,大火涮120秒

第三步:装 (20秒)

豆芽装进碗底,把煮好食材倒入碗里,再把鱼片倒入碗中央

第四步:撒 (7秒)

在鱼片上撒泡椒碎、干辣椒段、小葱段、芝麻

第五步:浇 (12秒)

把油烧至235度,浇在鱼片上,擦净碗边完成

家常酸菜鱼的做法

不过,在做这道酸菜鱼的时候,要注意以下几点:

1、鱼片要彻底煮开煮透,中间晃动一次涮漏,让每一片鱼片受热均匀;

2、浇泡椒的油的油温一定要热到位,否则会不香。

至此,这道家常酸菜鱼就做完了,整个过程比较简单,而且做的时间也比较短,是非常适合在家做的,那么,接下来就开始做起来吧。

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