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最简单的酸菜鱼的做法步骤

发布日期: 2019-07-10

酸菜鱼是一道川菜,口味酸辣可口,开胃又下饭,今天小编就分享最简单的酸菜鱼的做法,非常容易上手,在家就可以做起来。接下来,就按照步骤来操作吧。

酸菜鱼的简单做法

今天教大家的是藤椒酸菜鱼,所需主料:青藤椒底、益生菌泡菜、萝卜、巴沙鱼片、豆芽

酸菜鱼的做法过程是什么

所需辅料:鲜藤椒、干辣椒、小葱段、芝麻、色拉油

酸菜鱼怎么做

接下来,就是酸菜鱼的做法具体步骤:

步骤一、开水煮

水烧开,将藤椒底料料包、泡莱、萝卜同时下锅,大火煮沸;

第二步:涮鱼片

水沸腾,鱼片放入涮漏下锅涮烫,火开4档,涮120秒;

第三步:装盘

豆芽装进碗底,把煮好食材倒入碗里,再把鱼片倒入碗中央;

第四步:撒辅料

在鱼片上撒青藤椒、干辣椒段、小葱段、芝麻;

第五步:浇油

把油烧至235度,无法具体测量,可将油烧开,然后浇在鱼片上,擦净碗边完成;

鱼小胖川味青藤椒泡莱鱼的做法步骤

在做的过程中,要注意以下两点:

1、鱼片要彻底煮开煮透,中间晃动一次涮漏,让每一片鱼片受热均匀;

2、浇青藤椒的油的油温一定要热到位,否则会苦涩。

这样一道简单的酸菜鱼做法就完成了,整个过程简单,即使不擅长厨艺的小白也可以快速学会,如果你想吃酸菜鱼,那就在家做起来吧。

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