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鱼小胖金牌浓汁番茄鱼的做法

发布日期: 2019-06-17

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼采用川渝原产地番茄入酱,配以新鲜番茄,融合鱼小胖独家秘制底料,与新鲜巴沙鱼在一起煨制,番茄丰富的维生素和矿物质,巴沙鱼丰富的不饱和脂肪酸,二者结合不仅美味,更是一道绿色、健康的美味佳肴!接下来,小编就来详细介绍一下鱼小胖金牌浓汁番茄鱼的做法


鱼小胖金牌浓汁番茄鱼

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼制作主料

原料                  小份               大份

浓汁底料           160克           240克

番茄                  120克           180克

开水                   350克           500克

鱼片                   125克           250克

豆芽                   100克           150克

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼做法步骤

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼制作辅料

原料                   小份         大份

小葱段                6段          10段

芝麻                    0.6克       1克

色拉油                10克          15克

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼参数  酸度 5.4    盐度 2.2   油温 235度

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼做法步骤制作流程 (用时:2分39秒):

第一步:煮 (120秒)

浓汁底料、番茄、开水同时下锅,火开4档煮120秒

第二步:涮 (120秒)

水沸腾,鱼片放入涮漏下锅涮烫,火开4档,涮120秒

第三步:装 (20秒)

豆芽装进碗底,把煮好食材倒入碗里,再把鱼片倒入碗中央

第四步:撒 (7秒)

在鱼片上小葱段、芝麻

第五步:浇 (12秒)

把油烧至235度,浇在鱼片上,擦净碗边完成

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼

鱼小胖金牌浓汁番茄鱼做法要点

1、鱼片要彻底煮开煮透,中间晃动一次涮漏,让每一片鱼片受热均匀

2、浇番茄的油不可过多

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